• Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv      • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  SOHBETLER  |  FİNANS  |  İHALELER  |  BORSALAR  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR SAĞLIK ve YAŞAM
12
14
16
18
15/04/2022 06:52
Kalitesiz Hurmalardaki Gizli Tehlike: Glikoz Şurubu

Dr. Öğr. Üyesi Hasan Açık
İç Hastalıkları Uzmanı
İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi

     Öncelikle glikoz şurubu nedir ona bir bakalım; gıda üreticilerinin daha düşük maliyet ve daha yüksek kâr için kullandıkları glikoz şurubu özellikle mısırdan elde edilen yoğun tatlı aromalı  şuruptur. Gıdalara tat vermek, hacim kazandırmak ve kristalleşmesini önlemek için birçok gıda maddesine katılır. (reçel, çiklet, bisküvi, şerbetli tatlılar, gazoz ve meyve suları…).

     Son yıllarda bizler için çok faydalı bir potasyum ve lif kaynağı olan hurmalarda da glikoz şurubunun tespit edilir hale gelmesi hem sağlığımız açısından tehlikeli hem de üzücüdür. Bu tatlandırıcıların gut hastalığını tetiklediği bilinmektedir. Ayrıca glisemik indeksinin çok yüksek olması nedeniyle; insülin direnci, karaciğer yağlanması, obezite ilişkili hastalıklar ve bunlara bağlı olarak şeker hastalığı, damar sertleşmesi, bazı kanserler ve kalp hastalıklarını tetiklediği bilinmektedir.

Glikoz şurubu neden bu kadar zararlı?
     Glikoz şurubu; vücuda alındığında ön etki olarak vücudun şeker dengesini alt üst eder ve hormonal sistemi bozar. Ayrıca glikoz şurupları früktoz da içerdiğinden insüline gerek kalmadan da trigliserid ve yağlara hızlıca dönüşür. Karaciğerimizin de gereksiz yorulmasına sebep olur. Yani yapay tatlandırıcı olan bu şuruplar; vücuda alındıktan sonra hızla insülin seviyesinde artışlara sebep olur, gereksiz ve yüksek insülin seviyesi ile bedenimizde yağlanma artışı, uyku hali ve obeziteyi tetikler.

Glikoz tüketimi kanser tetikleyici mi?
     Günümüzde sigaradan sonra kansere sebep olma kapasitesine en çok sahip olan çevresel faktörün obezite olduğu bilinmektedir. Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), fazla yağlanmanın en az 13 kanser türü için karsinojen (kanser yapıcı) etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Obeziteden kaçınmanın ise kanserden koruyucu olduğu bilinmektedir. Şekerin kanserli hücreleri beslediğine dair birçok hikâye mevcuttur. Hatta bazı kanserli hastalar şeker yemekten bu sebeple kaçınmaktadır. Tüm hücreler gibi kanserli hücreler de şeker ile beslenmektedir; fakat şekerin kanserli hücrelerin büyümesine sebep olduğunu gösteren bilimsel bir kanıt yoktur.

     Aynı şekilde şeker tüketimini azaltmanın da kanserli hücrelerin büyümesini yavaşlattığına dair de bilimsel bir kanıt mevcut değildir. Fakat kanser hücrelerinin farklı şekerleri (fruktozu, glikozu) normal hücrelerden daha yoğun bir şekilde kullandığı bilinmektedir. Ancak bu bilgi kanseri engellemek için şeker yemememiz anlamına gelmez. Çünkü biz şeker yemesek bile vücudumuz proteinlerin yapı taşı olan aminoasitlerden de şeker üreterek kan şeker seviyesini muhafaza eder.

     Aslında bu yaşamımızı idame ettirebilmemiz için bir zorunluluk. Çünkü kan şekerimizin düşmesi son derece tehlikeli bir sağlık problemidir. Ayrıca kanser tedavisi alan hastalarda şekeri kısıtlamak hastanın diğer gıda alımını da azaltmaktadır ve hiç istemediğimiz kilo kaybı ve bağışıklık sisteminin zayıflaması ile sonuçlanabilmektedir.

     Asıl problem fazla şeker tüketiminin yağlanma ve obeziteye sebep olarak kanser riskini arttırmasıdır. Dolayısıyla çok fazla şeker tüketimi uzun vadede indirekt olarak kanser gelişimi ile ilişkilendirilebilir.

     Tüm şekerler ise kötü değildir. Meyveler, sebzeler, süt ürünleri ve tam tahıllı karbonhidratlarda doğal olarak bulunan şeker dengeli bir diyetin parçasıdır. Tüm hücrelerimizin şekere ihtiyacı olması nedeniyle şekeri olabildiğince doğal yollardan almak en doğru çözüm olacaktır.

Önceki Yazılar :
Haberler
  Gençlerin yarısı hizmet sektöründe

  KV indirimi ihracatı ve üreticiyi teşvik edecek

  Nebati: TKBB’nin aktifleri 467 milyar TL

  Diş hekimleri ve doktorlar grevde!

  Tarım-ÜFE yıllık %118,53 arttı

  Nisan ayında 133 bin 58 konut satıldı

  Zam dalgası devam ediyor!

  Döviz / Altın

  Borsalarda Alım-Satım

  İzmir, Çeşme Projesi’ne karşı tek yürek

  Atatürk Havalimanı ‘millet bahçesi’ olacak

  Gürer: İcra takibi dosya sayısı 23 milyonu geçti

  Yabancı turistleri artık Türk firmaları taşıyor

  Zuchex’ten ihracata 1,5 milyar dolarlık katkı

  İstanbul Bağcılar Eğitim ve Araştırma Hastanesi tıbbi sarf satın alacak

  Endüstriyel Dönüşüm “Wın Eurasıa” Fuarı’nda başlıyor

  80 ülkeden 9 bin alıcı IDEX için İstanbul’a geliyor

  “Yabancı yatırımcının ilgi odağı olmaya devam ediyoruz”

  TMD Başkanlığı’na Ali Emiroğlu yeniden seçildi

  Çeşme’de ücretsiz Wi-Fi hizmeti dönemi

  Sağlık Bakanlığı işbaşı giyim ve ekipmanları satın alacak

  EGSD, mesleki eğitim için seferber oldu

  Buca’nın girişimci kadınları örnek oldu

  Kuru Meyve Sektörü INC Kongresi’nde bir araya geldi

  19 Mayıs’ı anmak için 1919 kişi koşacak

  Arkas Çeşme Site Spor’la doyasıya yaz

  DSİ 1. Bölge Müdürlüğü sulama tesisi yaptıracak

  Su Ürünler Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  Güler Sabancı: Fark yaratanlar, geleceğe umutla bakmamızı sağlıyor

  Bornova’da 19 Mayıs coşkusu masa tenisi ile başladı

  Başkan Soyer: Kaftancıoğlu kararı tam bir demokrasi ayıbıdır

  Torbalılı gençler 19 Mayıs’ı Gripin ile kutlayacak

  Ünlü İtalyan Sanatçı Loris Cecchini sanatseverlerle buluştu

  Sosyal Etkinlik Merkezi öğrencileri sınav provası yaptı

  MENEMEN VERGİ DAİRESİ MÜDÜRLÜĞÜNDEN GAYRİMENKUL SATIŞI

  T.C. İZMİR 21. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN İLANEN TEBLİĞ

  İhale Özetleri

  17 Mayıs 2022 Tarihli ve 31838 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  Vak’a sayısı yükseldi, 4 kişi vefat etti

  İşsizlik ilk çeyrekte yüzde 11,4

  Bütçe açığı nisanda 50,2 milyar TL

  Martta cari açık 5 milyar 554 milyon $

  Döviz / Altın

  Borsalarda Alım-Satım

  Piyasalarda zam dalgası!

  Martta, ihracat birim değer endeksi %10,7 arttı

  Yıllık ücretli çalışan sayısı yüzde 6,5 arttı

  Dolar yükselişe devam ediyor

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 18.05.2022
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni