• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  TİCARET SOHBETLERİ  |  FİNANS  |  İHALELER  |  TİCARET BORSALARI  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
26/05/2018 10:30
‘Halk Ekmek’ modeli sütte de olabilir mi?

     Süt, sadece hayvancılık sektörü için değil tarım için de en önemli ürünlerden birisi. Bilhassa büyükbaş hayvancılığın ayakta kalabilmesi, kırmızı et üretiminde sıkıntı yaşanmaması ancak sütün istikrarlı, yeterli ve güvenceli bir pazara sahip olmasıyla mümkündür. Türkiye’nin süt üretimi ve tüketim gerçeğine rakamlarla baktığımızda;  toplam süt üretimi 2017 yılında 20,7 milyon ton olurken, sanayiye aktarılan inek sütü miktarı aynı yıl 9 milyon 214 bin tondan 9 milyon 112 bin tona indi. 2014 yılında 348 milyon dolara kadar çıkan ihracat 2017 yılında ancak 336 milyon dolar oldu.

     Gelelim süt fiyatlarına; üretici 1 litre süt sattığında en az 1,5 kilogram yem alabilmeli. Buna göre üreticinin eline litrede 1 TL 89 kuruş geçmesi gerekmesine rağmen üreticinin sattığı sütün ülke ortalaması litrede 1 TL 38 kuruş. Litresi 1 TL 5 kuruştan süt satılan illerimiz bile var. Yani üreticinin yaşaması için çiğ süt fiyatlarının artırılması önemli.

     Öte yandan üretiminde dünyanın ilk 10 üreticisi içinde yer alan Türkiye’de süt içme oranı Avrupa ülkelerinin dörtte biri kadar... Kişi başı süt tüketimi yıllık İngiltere’de 100, İtalya’da 63, Finlandiya’da 139, İsveç’te 111, Fransa’da 68 Romanya’da 75 litre iken Türkiye’de 24 litre seviyesinde kalıyor. Türk halkı günlük ortalama yalnızca 66 ml süt içiyor. Yani ayda yalnızca 5 bardak süt içiyoruz. Türkiye’de haneye giren süt miktarlarına bakıldığında ise en fazla hane başına süt tüketimi 122 litre ile Akdeniz Bölgesi’nde gerçekleşiyor. En düşük hane tüketimi ise 74 litre ile Karadeniz Bölgesi’nde.

Peki süt tüketimini artırmak için ne yapmalıyız?
     Son dönemde büyük ve küçükbaş hayvancılıkta sorunların devam etmesi nedeniyle, Türkiye’de üretilen sütün yarısından fazlası tüketilemiyor.
     Süt tüketimini artırmak için önemli bir enstrüman olan okul sütü programı tüm yıla yayılmalı. Bu proje ortaokul ve liselerde de yaygınlaştırılmalı. Hatta peynir ve yoğurt gibi süt ürünleriyle çeşitlendirilebilir mi? bu soruya cevap aranmalı.

     Bütün kamu kurum ve kuruluşlarında süt ve süt ürünleri tüketiminin artırılması teşvik edilmeli. Öğrenci yurtlarında, askeri birliklerde, cezaevlerinde, çocuk esirgeme kurumlarında süt ve süt ürünleri tüketimi özendirilmeli.
     Özellikle belediyeler ve yardım kuruluşlarının desteği ile süte erişimi zor olan düşük gelirlilere yönelik çalışmalar yapılmalı. Ayrıca, belediyeler, halka makul fiyatlı süt ve süt ürünleri sağlamalı. Tıpkı, Halk Ekmek gibi “Halk Süt” uygulaması yapılabilir mi? İşte buna kafa yormamız gerekiyor.

     Toplu yemek tüketiminin olduğu her alanda süt tüketimi, bilinçlendirme çalışmaları ile birlikte yürütülmeli. Çünkü bu tarz projelerde sütün heba olmaması çok önemli. Bu nedenle halka öncelikle süt tüketmesinin faydaları anlatılmalı.

     Ancak bütün bu saydıklarımın başında üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak için çiğ süt/yem paritesinin en az 1,5 olması için gereken tedbirlerin alınması önem arz ediyor. Süt ve süt ürünleri ihracatını destekleyici politikalar uygulanmalı, sektörün ihracat odaklı çalışması sağlanmalı.  Artık sadece yakın coğrafyaya değil Avrupalı ’ya da ‘Türk sütü’ içirmenin yollarını aramamız gerekiyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  Beta Ayakkabı konkordato istedi

  Kış yüzme kursları kayıtları başladı

  Uzaktan yönetim araçları endüstriyel ağlara ciddi tehditler taşıyor

  İhale Özetleri

  22 Eylül 2018 Tarihli ve 30543 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  “Teknik eleman açığını kapatacağız”

  ‘Körfez Festivali’ renkli görüntülerle başladı

  Kahvecilerden merdiven altı satışlara tepki

  Sanayi ve hizmet sektörlerinde 107 milyon 265 bin 393 TEP(1) enerji tüketildi

  Tüketici güven endeksi 59,3 oldu

  Yurt dışı üretici fiyat endeksi aylık %18,16 arttı

  Ticaret Bakanlığı istişare kurulu 2. toplantısı yapıldı

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 02.10.2018 - 11:00

  Ege Üniversitesi ve İAOSB işbirliğine gidiyor

  81 ildeki KOBİ’lere kitlesel dijitalleşme eğitimi

  Ege Perla 1 yaşında

  “İzmir, Doğu-Batı ticaretinde merkez olacak”

  Malta ve Türkiye ekonomik işbirliği

  İş dünyası YEP’i değerlendirdi

  Esnaf vitrinlerinde Bornova

  İzmir CHP’den eğitimde 12 çözüm önerisi

  Uşak Sivaslı Karaboyalık Göleti’nde çalışmalar devam ediyor

  22 ülkeden 50 çelik devi İstanbul’da buluştu

  Karşıyaka unutmadı!

  Tarım ve hayvancılık Ovacık’ta hayat buluyor

  TL üzerinden sözleşme piyasaların ateşini düşürebilir

  Üretimde % 15 verimlilik yerli teknolojiyle sağlanacak

  Vatozlar da Körfez’e döndü

  3 Otomobil devi Google ile güçlerini birleştiriyor

  e-ticaret siteleri yüksek trafiğe hazır mı?

  Baykuş Ödülleri’nde İnci Holding, ‘Çevik Dönüşüm Projesi’yle Bronz Baykuş ödülüne layık görüldü

  Firmaların % 96’sı siber saldırıya maruz kalıyor

  Siber saldırılar bireylerin ve şirketlerin maddi ve veri kaybına sebep oluyor

  Dow Jones Sürdürülebilirlik Endeksi’nde AstraZeneca zirveye oynuyor

  Anadolu Hayat Emeklilik çocuğum için eğitim sigortası ile çocukların eğitimi güvence altında

  Yerli veri depolama çözümü ile küresel devlere meydan okuyor

  Hortonworks, IBM ve Red Hat’tan işbirliği

  Nokia 7 Plus Yılın Tüketici Akıllı Telefonu ödülünü kazandı

  Barış Selçuk’tan anlamlı mesaj

  İzmir’de felsefe konuşulacak

  Tarihi Tapınak ayağa kalkıyor

  Karabağlar’da kültürel zenginlik

  İzmir sokak lezzetleri Lyon’u fethetti

  Buca’da yatırımlar hız kesmiyor; Ova Kasım’da hizmetinizde

  Parklara hijyenik dokunuş

  “Tefrika ve husumet değil muhabbet ve birlik lazım”

  Çimlerde konser keyfi

  Narlıdere’de İlköğretim Haftası kutlandı

  Gaziler, Bornova’da buluştu

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 22.09.2018
  Ticaret 21.09.2018
  Ticaret 20.09.2018
  Ticaret 19.09.2018
  Ticaret 18.09.2018
  Ticaret 17.09.2018
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni