• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  SOHBETLER  |  FİNANS  |  İHALELER  |  BORSALAR  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR SAĞLIK ve YAŞAM
12
14
16
18
07/01/2021 06:20
Pandemiye Özel Önemli Beslenme Kuralları!

Nur Ecem Baydı Ozman
Beslenme ve Diyet Uzmanı
Acıbadem Kozyatağı Hastanesi

     Hızla yaygınlaşan Covid-19 enfeksiyonuna kış aylarının vazgeçilmez hastalığı grip de eklenince bağışıklık sistemimizin her zamankinden çok daha güçlü olması şart.

     Şunu unutmamalıyız ki bağışıklık sistemimiz bizi koruyan ve diğer birçok sistemle entegre halde çalışan bir sistem. Hele de bugünlerde bu kompleks sistemi ayakta tutabilmenin en önemli yollarından biri sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek. Dengeli beslenmenin yanı sıra egzersiz ve kaliteli uyku sağlıklı bir yaşamın yapı taşlarını oluşturmakta.

Çeşitli beslenin
     Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde vitamin ve mineraller büyük önem taşıyor. Ancak tek bir vitamin ve mineralle bu faydayı sağlamak mümkün değil. O nedenle vitamin ve minerallerin hepsinden faydalanabilmek için mutlaka çeşitli beslenmeye özen gösterin. Örneğin bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunan çinko; buğday, badem, et, yumurta, süt gibi ürünlerde bulunurken; C vitamini daha çok taze meyve ve sebzelerde bulunuyor. Yine bağışıklık sisteminin güçlenmesi üzerine etkisi bulunan E vitamini ise ceviz, fındık, badem ve balık türlerinde bulunuyor.

Yeterli protein tüketin
     Diyette protein eksikliğinin bağışıklığı baskıladığı ve enfeksiyonlara maruziyeti arttırdığı bilimsel çalışmalarda gösterilmiştir. Özellikle vegan veya vejetaryen kişilerde temel olarak eksikliği görülen makro besin grubu proteinlerdir. Yine et grubu besinlerden haz etmeyen ve sık et tüketemeyen kişilerin tahıl ve bakliyatları kombinleyerek tüketmesi yaklaşık et kalitesinde protein ortaya çıkaracaktır. Nohut ve bulgur pilavı, peynir ve tahıllı ekmek gibi kombinasyonlar kaliteli protein kombinasyonlarıdır. Bu besinlerden birinde var olup diğerinde var olmayan protein yapı taşları birleştiğinde neredeyse tüm protein yapı taşlarını bünyesinde barındıran et kalitesine yaklaşmış olur.

Hekiminiz öneriyorsa takviye alın
     Özellikle diyet sürecinde kalori kısıtlaması yaparken ne yazık ki alınması gereken bazı besin ögelerinin de eksik alımı söz konusu oluyor. Bu durumda kişi günlük tüketmesi gerekenin oldukça altında vitamin-mineral alıyor olabilir. Bu anlamda bu eksiklikleri telafi etmek için hekiminize veya diyetisyeninize danışarak multivitamin takviyeleri alabilirsiniz.

B grubu vitaminlerini ihmal etmeyin
     B grubu vitaminleri doğru immün yanıt oluşumunda oldukça önemlidir. Ayrıca B grubu vitaminleri suda eriyen vitaminlerdir, vücutta depolanmadıklarından günlük olarak düzenli şekilde alınmaları gerekir. B kompleks grubuna dahil olan B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 vitaminlerinden her biri tahıl, et, süt, yeşil sebzeler gibi çok farklı kaynaklarda çeşitli miktarlarda bulunduğundan bu vitaminleri yeteri kadar almak ancak beslenme tarzını çeşitlendirmek ile mümkün olacaktır. Bu nedenle tek tip beslenmekten kaçının.

Sigarayı bırakın
     Yapılan bilimsel çalışmalar; sigaranın sağlığa zararlarını tartışmasız ortaya koyuyor. Bağışıklık sistemi zayıfladığında enfeksiyonlara yatkınlık artıyor. Bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilecek her faktör bu dönemde özellikle dikkate alınmalı. Sigara bağışıklığı zayıflatmasının yanı sıra kandaki C vitamini seviyesini de düşürüyor. Sigarayı bırakmak çok önemli.

Diyet yapıyorsanız Akdeniz diyetini tercih edin
     Kilo vermek için her geçen gün yeni bir diyet akımı ortaya çıkmakta. Ancak birçoğu çok kısıtlı kalori içeren ve birçok besin ögesi bakımından yetersiz beslenme önerileri içerebiliyor. Bilimsel literatürde adı sıklıkla geçen ve bireylerin sağlığını sürdürmesinde en olumlu etkileri bulunan beslenme modeli Akdeniz diyeti olarak görülüyor. Akdeniz diyeti kırmızı eti çok daha düşük oranda içerirken, meyve, sebze, yağlı tohumlar, tam tahıllar ve balık tüketimini teşvik ediyor.

Besin hazırlama aşamalarında dikkatli olun
     Bağışıklık sistemini destekleyen ve taze meyve, sebzelerde bulunan C vitamini; bakır, demir özellikle paslanmış demir gibi yüzeylerle ve uzun süre hava ile temas ettiğinde C vitamini oksidasyonu meydana gelir. Bu nedenle C vitamini kayıplarından korunmak için C vitamini içeren sebze ve meyveler hava ile teması önlemek adına çok küçük parçalara bölünmemeli, besin hazırlama aşamasında sadece paslanmaz çelik ve güvenilir plastikler kullanılmalı. Paslanmaz çelikten yapılmayan metal meyve sıkacaklarında da benzer vitamin kayıpları söz konusudur. Ayrıca çok hızlı dönerek meyveleri sıkan aletlerde meydana gelen ısı ile birlikte de C vitamini kaybı meydana gelmektedir.

Meyve sebzeleri bekletmeden tüketin
     C vitamini suda eriyen bir vitamin olduğu için pişirme suyuna geçer, hava ile temasta ise oksitlenerek aktivitesi azalır. Bu anlamda meyve ve sebzeleri hava ile uzun süre temasına izin vermeden tüketin. Örneğin mandalinayı, portakalı soyar soymaz bekletmeden tüketin.

Kahvaltı yapmayı ihmal etmeyin
     Sabahları mutlaka kahvaltınızı yapın. Ancak kahvaltıda poğaça, börek, salam, sosis gibi bağışıklığı azaltıcı yiyecekler yerine yumurta, peynir, zeytin, salatalık, yeşillik gibi bağışıklığınızı kuvvetlendirici besinler tüketin. Bakteri, virüs ve patojenik mikroorganizmaların neden olduğu enfeksiyonlara karşı koruyucu etkisinin olduğu çalışmalarda gösterilen Beta-glukan alımı için; haftada bir iki kez; kahvaltıda yulaf meyve karışımları ya da omletinize ekleyerek mantar tüketebilirsiniz. Beta-glukan; yulaf unu, yulaf ezmesi, tam tahıl ürünler ve mantarda bulunan; hücresel bağışıklığı uyaran güçlü bir aktivatördür.

Önceki Yazılar :
Haberler
  Toplam vak’a 2 milyon 400 bini geçti

  Özel okullara KDV desteği sürecek

  Zeytinyağı ihracatı sezona başarılı giriş yaptı

  “Pandemi sonrasına hazırlanın, fırsatlara odaklanın”

  Uydu üzerindeki operasyonlar sorunsuz devam ediyor

  Döviz / Altın

  Pandemi sağlıklı gıdaya yönelişi arttırdı

  “Turizm Bakanlığı’nın turizm hedefi rakamları tartışılır”

  Dünyanın artık uzun vadeli riskleri fark etmesi gerekiyor

  Selçuk: 2020’de 869 bin işe yerleştirmeye aracılık ettik

  Rekabet Kurulu’ndan 17 firmaya soruşturma

  AVM’lerde HES için kioks dönemi

  Batur’dan Sevgi Yolu esnafına destek

  Narlıdere’de sorunlar ‘ortak akıl’ ile çözülecek

  Geri dönüşümler can dostlara yuva oldu

  Atık yönetiminde örnek ilçe Karaburun olacak

  İGDAŞ çelik vana alımı yapacak

  Yaşlı dostu projeye TÜBİTAK’tan destek

  Hyundai’nin Türkiye’de üreteceği Bayon yüzünü gösterdi

  Samsung, SATA SSD serisinin son üyesi 870 EVO’yu tanıttı

  Toyo Matbaa Mürekkepleri’nden yeni mürekkep serisi

  Türkiye’nin sürücüsüz otobüsü testleri başarıyla geçti

  PMS Alüminyum’dan havacılık, uzay ve savunma sanayisi için önemli adım

  Borsalarda Alım-Satım

  Buca Seyfi Demirsoy Devlet Hastanesi tıbbi cihaz satın alacak

  Kärcher, soğuk kış günlerinde de yanınızda

  Bahçıvan: “Uluslararası fonların spekülatif yaklaşımları var”

  BAYSEM’den öğrencilere deneme sınavı

  Vestel’in yapay zeka projesine Avrupa Birliği’nden destek

  TürkTraktör başarılarını 2020 yılında da ödüllerle taçlandırdı

  İBB ESHOT Genel Müdürlüğü kws pistonu satın alacak

  KOBİ’lerin %70’i faaliyetlerini sigortasız sürdürüyor

  Elektrikli scooterlar yasal düzenlemeye kavuştu

  Salgın sebebi ile mali kriz yaşayan şirketler ne yapmalı?

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  BASİFED yeni yıla yeni logoyla başladı

  Akbank Gençlik Akademisi ilk yılında 15 bin öğrenciye ulaşmayı hedefliyor

  Lojistik sektörü, teknoloji startupları ile dijitalleşiyor

  Dokuz Eylül Üniversitesi kültür laboratuvarı testleri satın alacak

  Gürer: Gıdada enflasyon, AKP’nin yanlış tarım politikası ile patladı

  YABO online hizmet vermeye başladı

  BİNA İNŞAATI YAPTIRILACAK

  BETON ALIMI YAPILACAKTIR

  İhale Özetleri

  20 Ocak 2021 Tarihli ve 31370 Sayılı Resmi Gazete

  Karayollarında Durum

  Test sayısının artışı ile beraber vak’a sayısı da yükseldi

  Müteahhitlerin gözü 20 milyar dolarlık projelerde

  Ağır vasıta esnafı kan ağlıyor

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 21.01.2021
  Ticaret 20.01.2021
  Ticaret 19.01.2021
  Ticaret 18.01.2021
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni