• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  SOHBETLER  |  FİNANS  |  İHALELER  |  BORSALAR  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Prof. Dr. Sevgi Şahin ►SAĞLIK ve YAŞAM
12
14
16
18
09/03/2018 18:04
Tuzu azaltmak çok önemli!...

Prof. Dr. Sevgi Şahin
Nefroloji Uzmanı
Acıbadem Altunizade Hastanesi

     Hiç kuşkusuz, tuz içerdiği minerallerle vücudumuzun yaşamsal fonksiyonlarını devam ettirebilmesinde son derece önemli bir role sahip. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre; günde ortalama 5 gram tuz (bir silme çay kaşığı) almamız vücudumuz için yeterli geliyor. Ancak yapılan araştırmalar gösteriyor ki Türkiye’de tuz tüketimi maalesef 16-18 gramı buluyor. Son yıllarda yapılan kısıtlamalarla bu miktarın 14,8 grama düşürüldüğü belirtiliyor.

     Düşük miktarda alındığında hayatımızda önemli fonksiyonu olan tuzun, bunun tam aksine ideal miktarın üzerinde tüketildiğinde ise zehirden farksız olduğu ortada. Tuzun başta böbreklerde hasar oluşturmaktan kan basıncını yükseltmeye kadar pek zor zararı oluyor. Bu nedenle günlük tuz tüketimini kısıtlamak yaşamsal öneme sahip.

     Yaygın inanışın aksine tüketilen tuzun büyük bir kısmı mutfak masasında yemeklere eklenen tuzdan değil, işlem görmüş besinlerden geliyor. Öyle ki işlenmiş besinler sodyum alımının genelde yüzde 75 gibi yüksek bir oranını oluşturuyor. Bu nedenle tuz alımını azaltmak için sofradan tuzu kaldırmanın yanı sıra işlenmiş besinlerden kaçınmak da çok önemli. Peki, pek çoğumuzun yemeklere hiç düşünmeden bolca serptiği tuz sağlığımızı nasıl etkiliyor?

Kan basıncını yükseltiyor
     Diyetteki tuz artışı kan basıncını yükseltiyor. Tuz tüketimi arttığında aynı zamanda kan basıncını düşürmek için alınması gereken tansiyon düşürücü ilacın dozu ve sıklığı da artıyor. Bunun nedeni ise tuzun tansiyon ilaçlarının etkisini azaltması. Özellikle de ACE inhibitörü ve ARB grubu tansiyon ilaçlarının etkisine direnç gelişmesine yol açıyor. Tuzla hipertansiyon arasında doza bağlı ve doğrudan bir ilişki mevcut. Tuz alımının azaltılması uzun dönemde kalp damar hastalıkları ve inme riskini azaltıyor. Örneğin, diyetle alınan tuzun 10 gramdan 5 grama düşürülmesiyle inme riski yüzde 23 ve kalp damar hastalıklarının riski de yüzde 17 oranında azalabiliyor.

Böbreklerde kalıcı hasar oluşturabiliyor
     Tuzlu beslenme, sadece sistemik kan basıncını yükseltmekle kalmıyor, böbrek hücreleri içindeki basıncı da arttırıyor. Glomeruller adı verilen hücrelerin içindeki basınç artışı, böbreğin süzme membranını proteinlere daha geçirgen hale getiriyor. İdrarla protein atılımının artmasının da uzun dönemde böbrekte kalıcı hasar oluşturabiliyor.

İnsülin direncini arttırabiliyor
     Yüksek sodyum içeren diyet, kanda leptin düzeyini yükseltiyor. Bu hormonun artışı karın bölgesindeki yağ hücrelerini çoğaltıyor. Karın bölgesinde yağlanma da bel çevresinin genişlemesiyle sonuçlanıyor. Bunun sonucunda insülin direnci artıyor. Düşük sodyumlu beslenme tarzı ise glukozu dokulara taşıyan transporterlerin miktarını ve yağ hücrelerinin içindeki insülin reseptörlerini düzenliyor ve insülin direnci azalıyor. Özellikle tuza duyarlı kişilerde diyette tuz kısıtlandığında, insülin direnci düşüyor.

Mide kanseri riskini yükseltiyor
     Yüksek sodyum içeren beslenme tarzının mide mukozasında hasar oluşturuyor.  Hasarlanan mukoza kanserojen maddelere daha hassas hale geliyor, helicobacter pylori adlı bakterinin midede daha uzun süreli olarak yerleşmesine ve hasar yapmasına yatkınlık yaratıyor. Hasarlanan mide mukozasında da kanser gelişebiliyor. Bu nedenle tuzlu gıdalar, tütsülenmiş ve salamura gıdalardan uzak durmak gerekiyor.

Kemik erimesini tetikleyebiliyor
     50 yaş üstündeki her 2 kadından ve her 5 erkekten 1’i osteoporoz olarak adlandırılan kemik yoğunluğu azalması nedeniyle kemik kırıkları problemleri yaşıyor. Yüksek tuz içeren beslenme tarzı, kemiklerden kalsiyumun serbestleşmesine ve idrarla vücuttan atılmasına yol açıyor. Sonuçta kemikler zayıflıyor ve kolay kırılabilir hale geliyor. Menopoz dönemindeki kadın hastalar ve yaşlılar özellikle yüksek risk altında oluyor.

Böbrek taşına yol açabiliyor
     Tuzlu beslenme idrarla kalsiyum atılımını arttırıyor. İdrarda bulunması gerekenden fazla kalsiyum atılması da böbrek taşı oluşumuna yol açabiliyor. Böbrek taşları enfeksiyon odağı oluşturarak veya idrar yolunda tıkanmaya yol açarak böbreklerde hasar gelişmesine neden olabiliyor.

Bağışıklık sistemini de etkiliyor
     Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda fazla tuz alımının bakteriler ve yabancı maddelere karşı savaşan koruyucular olan ‘makrofajların’ fonksiyonunu azalttığını ortaya koyuyor. Bunun sonucunda da bağışıklık sistemimiz bakteri ve virüslere karşı zayıflıyor.

Damar hastalığına bağlı demansı hızlandırabiliyor
     Damar hastalığına bağlı demans, bunamanın en sık görülen türü. Zihinsel fonksiyonların tümünü etkileyen bu tablo, beyin kan dolaşımının damar sertliği nedeniyle bozulması sonucunda gelişiyor. Tuz tüketiminin fazla olması, damar yapısını bozarak ve kan basıncını yükselterek damar hastalığına bağlı demansı hızlandırıyor.

Meniere hastalığına neden olabiliyor
     Denge bozukluğu, şiddetli baş dönmesi, bulantı ve kusma ile karakterize meniere hastalığı, iç kulağın hasarlanmasıyla ilgili bir sorun. Yüksek miktarda tuz alımı vücutta su tutulmasına neden olduğu için iç kulak basıncını arttırıyor, hastalığın belirti ve bulgularını şiddetlendiriyor. Meniere hastalığının tedavisinde tuzsuz diyet son derece etkili oluyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  BORNOVA VERGİ DAİRESİ MÜDÜRLÜĞÜN’DEN İLANEN TEBLİĞ

  44’ÜNCÜ BAKIM FABRİKA MÜDÜRLÜĞÜ İÇİN BİR HEKİMİN KISMİ ZAMANLI İŞYERİ HEKİMİ OLARAK ÇALIŞTIRILMASI İŞİ

  T.C. SELÇUK ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN KAMULAŞTIRMA İLANI

  KOBİ’ler finansmana daha kolay erişecek

  Karbon izi azalacak, ekonomik, sosyal gelişim artacak

  Türkiye’nin makine yapan makineleri ABD, Rusya, Polonya, Almanya ve Kanada’da

  TSKB’ye cinsiyet eşitliği ve kadın istihdamına destek için AFD’den 85 milyon euro kredi

  “Kadın girişimci olmak dünyanın her yerinde zorluklar içeriyor”

  Esnafın sesi Konak’ta güçlü çıkacak

  Kadın kooperatifçiliği için 5 milyon Euro’luk proje

  Mercimekte fark ödemesi desteği artırılacak

  Doğa olaylarından kaynaklanan hasar 160 milyar dolar

  İZDENİZ rekor kırdı

  Yıldız Kenter son yolculuğuna uğurlandı

  Ege-Teknopark ilk ödülünü Bakan Varank’tan aldı

  Boğaziçi Zirvesi 10’uncu yıla rekorlarla girecek

  İBB meclisinde bütçeler onaylanmaya devam ediyor

  Stryker İstanbul’da yeni ofisini açtı

  Turistler yeni yıla Noel Babanın memleketinde girecekler

  Başkan Uygur’dan öğrencilere tatil hediyesi

  İzmir’de konut satışları artt

  Türkiye’deki müze sayıları iki kata yakın arttı

  İstanbul Sabiha Gökçen’de “uzun mesafeli uçuş” başladı

  Karadeniz’de kalkan balığı kotasında en büyük pay Türkiye’ye

  Çin, üç ayda 485 bin 5G uyumlu cep telefonu sattı

  “Kuşak ve Yol Projesi’nde alternatif ülke Türkeye”

  Ekim’de yolcu trafiği 1.7 milyon oldu

  Narlıdere “lavanta” kokacak

  Buca Belediyesi’nin dil kursları renkli görüntülere sahne oluyor

  Batur CHP Belçika Birliğini ziyaret etti

  “Hedefimiz 1.5 milyon ton sertifikalı tohum ile dünya tohum sektöründe ilk 5’te yer almak”

  Geleceğin şirketleri hazır ofislerde kuruluyor

  Sabancı Vakfı “Fark Yarat Hayatlar Değişsin” sloganıyla türkiye’nin fark yaratanlarını arıyor

  TEB’den konut kredisinde bir indirim daha

  Boyalık Beach Otel’den tanıtım atağı

  Karşıyakalı kadınlara şiddet eğitimi

  Mobilya ihracatında kilogram başı fiyat 3,12 dolar

  Türk turizm sektöründe finans teknolojilerinin kullanımı için önemli adım

  Kız yurdunu CHP Genel Başkanı Kılıçdaroğlu açacak

  Gündüz saklanan “mikrop imalathanesine” gece baskını

  DOKUZ EYLÜL SOSYAL GÜVENLİK MERKEZİNDEN İLANEN TEBLİĞ

  KOBİ’lerin siber güvenlik için çok para harcamasına gerek yok

  Ölçümbilim sempozyumu 20-22 Kasım’da İzmir’de gerçekleşecek

  Üçüncü çeyrekteki DDoS saldırılarının yarısı eylül ayında gerçekleşti

  Siber güvenlik kuruluşu ESET’in tespitlerine göre 2019’un en dikkat çekici 5 zararlı yazılımı

  Yeni BTS WORLD güncellemesi ile BTS sonbaharın tadını çıkarıyor

  Türkiye’de ilklerin markası pPınar Su ve İçecek ile vegan yaşa

  Konsolda tamamen dijital dönem başlıyor

  Bayraklı’da 5 bin kişiye spor kursu

  Bornova Belediyesi’nden vergi ödeme kolaylığı

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 20.11.2019
  Ticaret 19.11.2019
  Ticaret 18.11.2019
  Ticaret 16.11.2019
  Ticaret 15.11.2019
  Ticaret 14.11.2019
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni