• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  SOHBETLER  |  FİNANS  |  İHALELER  |  BORSALAR  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Oğuzhan Daver ►KEYİF KÖŞESİ
12
14
16
18
06/10/2020 07:02
Bostanınızda Yetiştirdiklerinizle Zehirlenmeyiniz

daveroguz@gmail.com

     Hangi yazımda söylediğimi tam hatırlamıyorum ama, porsuk (Taxus türleri) gibi ağaçları çocukların oynadığı bahçelere ekeceksek altlarına zehirli olduğunu belirtmemiz gerekir.

     Tam da bu mevsimde, fotoğrafını çektiğim gibi, porsukların kırmızı plastiğimsi meyveleri küçük çocukların dikkatini çekerler. Zehirlenme tehlikesi sadece parklarda mı? Risk bu kadar büyük olmasa da, bostanda da, bahçenizde de hafif zehirlenmeler olabilir. Bunun en basit örneği fasulyedir. Pişmemiş fasulye, hafif derecede zehirlidir.

     Özellikle içindeki baklaları kırmızı olanlar en zehirli olanlardır. Bu çeşit fasulyeler, insana zehirli olan fitohemaglütinin molekülünü en çok barındıranlardır. 5 tane baklasını çiğ olarak yerseniz bulantı, kusma gibi nedenlerle en yakın hastaneye gitmek zorunda kalırsınız. Fitohemaglütinin molekülünün etkisizleşmesi için, fasulyenin en az 4 saat su içinde bekletilmesi ve en az 10  dakika kaynatılması gerekir.
     
     Buna benzer başka bir zehirli ürünümüz süs kabağıdır. Bilhassa hanımlar, süs kabaklarını yetiştirmeye meraklıdırlar. Süs kabaklarını lütfen yemeye kalkmayın. Bunları yemeye meraklı bir yığın insan tanıdım. Gerçekten çok zehirliler. Yendiği zaman bulantı, kusma, kanlı ishale neden oluyorlar. İshal bazen o kadar fazla oluyor ki, serum takmak gerekiyor.

     Ayrıca mutfaklık kabakların yanında yetiştirilen süs kabaklarının, diğerleriyle hibridizasyon oluşturabileceklerini unutmayın. Süs kabaklarındaki kükürbitasin molekülünün, hibridizasyon sonucunda bitkiyi buruk acımtırak hale getirdiğini unutmayınız; halbuki mutfaklık kabakların çok hafif şekerli bir tadı vardır.

     Diğer taraftan az miktarda oksalik asit ihtiva eden ıspanak, kuzukulağı ve pancar da hafif zehirlidir. Gut, artrit gibi hastalıklarınız varsa bu bitkilerin yenilmesi fazla önerilmez. 80 kilogram civarında iseniz, bu hastalıklarınız da yoksa, günde 3 kilograma kadar bu bitkileri tüketebilirsiniz. Dolayısıyla bu bitkilerden zehirlenmeniz o kadar da kolay değil.

     Meyve bahçesinde de prunus cinsi kiraz, şeftali, kayısı ve erik çekirdekleri içindeki amigdalin maddesi gayet de zehirlidir. Fakat bu çekirdekler o kadar sert bir kabukla korunmaktadırlar ki, öyle bir iki tane kiraz çekirdeği yutmakla insan zehirlenmiyor. Ama bilirsiniz bizde kayısının çekirdeğinin kırılıp yenmesi yaygındır. Kayısının bademlerine dikkat, hele de acı olanlarını hiç yemeyiniz.

     Baharlı bitkilere gelirsek, defne kıyı bölgelerinde bolca tüketiliyor. Özellikle balık buğlamanın, karabiberle beraber en önemli katkı maddelerinden bir tanesidir. Karayemiş ve zakkum yapraklarıyla karıştırmamanız dileğiyle yemeklerinizde kullanmanızı öneririm. Biliyorsunuz, özellikle zakkum ileri derecede zehirli bir bitkidir. Ayrıca defne yapraklarının bile, zehirli etkisinden korunmak için  kurutulduktan sonra kullanılmasını önerenler çok.

     Baharlı bitkiler deyince, yaprakları maydanozu andıran baldıran otundan ve salatada tüketilen kafarakafes otuna benzeyen mor yüksük otundan da sakınmak gerekir. Yanlışlıkla kullanımları istenmeyen sonuçlar doğuruyor. Biliyorsunuz filozof Sokrates baldıran şerbeti ile idam edilmiştir. Mor yüksük otu (Digitalis purpurea) özü ise modern kalp ilaçlarının atasıdır.

     Keyifli Bahçeler...

Önceki Yazılar :
Haberler
  İkinci el’de fiyat artışı devam edebilir

  MB’den kredi kartı faizlerine düzenleme

  HİK uçaklarının lojistiği yerli sanayi ile sağlanacak

  Turizmde gelir kaybı 460 milyar $’a ulaştı

  İzmir iş dünyasından deprem mesajı

  SunExpress’ten İzmir’e destek

  Başkan Soyer depremde son durumu anlattı

  Başkan Kılıç geceden sabaha ihtiyaçları karşıladı

  Bayraklı Belediyesi, vatandaşı bir an yalnız bırakmadı

  İzmir Büyükşehir Belediyesi ekipleri teyakkuzda

  Gaziemir Belediyesi’nde deprem teyakkuzu

  “Vatandaşlarımızın sağlığı için marketlerimizde üst düzey önlemlere devam ediyoruz”

  Biyoteknoloji yatırımları yükseliyor

  İşitme engelli cemaat için işaret dili öğrenmeye başladı

  Arsa fiyatları yüzde 21, arazi fiyatları ise yüzde 25 arttı

  İklimlendirme sektörünün en iyi ihracatçıları ödüllerine kavuştu

  Borsalarda Alım-Satım

  Ege Ekonomik Forum 2 Kasım’da başlıyor

  Şeker pancarı baz alım fiyatı 336 TL oldu

  2021 yılında 387 fuar düzenlenecek

  Viven İnşaat’tan İzmir’e yatırım hamlesi

  İşler: Tesislerimiz İzmir Valiliği’nin emrinde

  Asrın projesi Marmaray 7 yaşında

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  Koçtaş hizmet ağını genişletmeyi sürdürüyor

  Türkiye Finans ülke ekonomisine 60,5 milyar lira katkı sağladı

  Vestel İngiliz Hostess ve White Knight markalarını satın aldı

  Efes Selçuk Belediyesi vatandaşların yanında

  Bornova Belediyesi alanda

  “Deprem değil bina öldürüyor”

  SULAMA GÖLETİ DAMLA SULAMA TESİSİ İNŞAATI YAPIM İŞİ

  İhale Özetleri

  31 Ekim 2020 Tarihli ve 31290 Sayılı Resmi Gazete

  Karayollarında Durum

  Aktif hasta sayısı 40 bini aştı

  İzmir’de 6,6 büyüklüğünde deprem

  Nestle’den Bursa’ya 250 milyon liralık yatırım

  Dış ticaret açığı Eylülde %190 arttı

  Döviz / Altın

  Borsalarda Alım-Satım

  Anadolu’da sanayinin güneş panelleri HT Solar’dan

  Bornova’ya yeni bağlantı yolu

  İzmir’e Dünya Turizmi’nden çifte ödül

  İnci Akü’ye Social Media Awards Turkey’den altın ödül

  GSYİH’nin % 70’i aile şirketlerinden

  Evde kalan vatandaşlara ‘Canlı’ konser

  Araç izin süresi uzatıldı

  Turizm gelirlerinde yüzde 71’lik düşüş

  H-ÜFE Eylül’de yüzde 18,44 arttı

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 31.10.2020
  Ticaret 30.10.2020
  Ticaret 29.10.2020
  Ticaret 28.10.2020
  Ticaret 27.10.2020
  Ticaret 26.10.2020
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni