• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  SOHBETLER  |  FİNANS  |  İHALELER  |  BORSALAR  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Mehmet Önder ►ÇOK GEÇ OLMADAN
12
14
16
18
14/02/2020 14:58
Elma, Armut, Patates, Kabak Yemek ve Su İçmek Bizi Zehirler mi ?

     Bu şekilde bir başlığı görünce hadi canım sende böyle şey olur mu dediğiniz duyar gibi oluyorum. Her gün severek yediğimiz yiyecekler için nasıl böyle bir şey söylenebilir ki?
     Bu konu aslında tüm zehirli maddelerin de ortak konusudur ve tam olarak ne çıktığı belli olmadan etkileri gözlemlenebildiğinden atasözlerimize kadar girmiştir. Örneğin sık sık duyduğumuz ve hiçbir zaman aşırıya kaçılmamalıdır anlamında olan “Çoğu zarar, azı karar” atasözü neden yaygındır ve hala kullanılmaktadır?

Gelin birlikte bakalım;
     “Çoğu zarar azı karar” atasözünün ne zamandır kullanıldığı tam olarak bilinmese de aynı anlamdaki tavsiyeler birçok din kitabında ve eski kaynaklarda da bulunmaktadır. Kültürler eski çağlardan beri bilinen gerçekleri halk diline çevirmiş ve gelecek kuşakları da korumak için yaşamımıza katmıştır. Bu birleşmeyi yaparken hem teknik hem manevi boyutunu ele almış ve “Azı karar çoğu zarar” gibi kısa ve muhteşem bir ifade gelişmiştir.

     Paracelus i yaklaşık 500 yıl önce bu ifadeyi somutlaştırmış ve herkes tarafından anlaşılır hale sokarak zehir biliminin (toksikoloji) 1. Prensibini oluşturmuştur.  Paracelsus ifadesinde: “Her şey zehirdir ve zehirsiz olan bir şey yoktur; zehirin bir etkisi yoktur sadece aldığımız doz etki gösterir.”  diye konuyu somutlaştırmıştır. Bu sayede bize zehirli etkiyi yaratanın doz olduğunu, yeterli dozda alınan herhangi bir ürünün zehirli etki göstereceğini de göstermiştir.

     Elma çekirdeği (Apple Seeds), Armut (Pears), Patates (Potatoes) ve kabak (Courgette) hergün severek tüketilen besinler olsa da içlerinde eser miktarda insana zehir etkisi olan madde bulunmaktadır. Örneğin pazarda satılan filizlenmemiş sarı renkli patatesde kg başına yaklaşık 0,2 mg Solanin bulunmaktadır. Normalde patatesi mantar ve böceklerden koruyan Solanin, az miktarlarda olduğunda insana etki etmemektedir.

     Bununla birlikte ışığa maruz kalan ve yeşillenmeye başlayan patatesler 1mg/g veya daha fazla Solanin oranına sahip olabilirler ve bu dozda Solanin içeren kabuklu bir patates tehlikelidir. İlk başta mide bulantısı, ishal, kusma, mide krampları, boğaz yanması, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi belirtiler gösterir. Doz arttığında 200-400 mg zehirin kan içine karışması ise ölümcül bir sonuca yol açar. Yapılan bir çalışma da 2-5 mg/kg vücut ağırlığı oranının zehir etkisi yaptığı, 3-6 mg/ kg vücut ağırlığı oranının öldürücü olduğu görülmüştür. Patatesin soyulması veya kızartılması zehirliliği azaltmaktadır.

     Dolayısıyla belirli bir maddenin zehirlilik derecesi, bir kişinin maruz kaldığı maddenin miktarına, nasıl maruz kaldığına, maruz kalma süresine ve kişinin ağırlığı gibi kişisel özelliğine göre değişmektedir.

     Resimlerin orijinallerine https://www.chemicalsafetyfacts.org/dose-makes-poison-gallery/ adresinden ulaşabilirsiniz. Birimler mg olmalıdır.
     Eksikliği halinde yaşayamayacağımız su bile belirli bir miktar aşılınca öldürücü olmaktadır. Örneğin 6 lt su, 240 ml bardaklarda 118 bardak kahve, 45 ml bardaklarda 13 bardak alkollü içki 75 kg ağırlıkta birisi için ortalama öldürücü dozdur (LD 50-Lethal Dose)

     Doz kavramının günlük iş hayatındaki yansımasına örnek vermek istersek çalıştığımız işyerinde olan bir hayali bir senaryodan başlayabiliriz. İşyerimizdeki depoda taşıma sırasında kaza ile tehlikeli madde dolu bir varilin döküldüğünü düşünün. Gerekli eğitimi olan ekipler bu olaya müdahale etmiş olsun. Bu arada siz çalışan olarak uzun bir süre olayın yakınında bulundunuz, olay kontrol altına alındı ve akşam oldu eve gideceksiniz.  Anne iseniz çocuğunuza süt vereceksiniz, baba seniz kucağınıza alıp sıkı sıkı sarılacaksınız ve günün yorgunluğunu çıkartacaksınız.

     Tehlike burada başlıyor. Siz farkına varmadan olay yerine yakın olduğunuzdan dökülen maddeden kaynaklanan sıvı, buhar veya tozlar üzerinize yapışmaktadır. Yapışan maddenin etkisi dökülen ile  aynı olup  tedbir almayı gerektirmektedir. Senaryomuzda evde bebeğiniz olduğunu ve eve gidince ona sarılıp öpüp koklayacağınızı düşünün. Siz 50 kg, bebeğiniz ise 5 kg olsun. Oranlarsak, size etki edecek miktarın 1/10’u bebek için tehlikeli olabilir diyebiliriz. Dozun kişisel özelliklere göre etkisinin değişmesi burada devreye girmektedir.

     Bu nedenle olaydan önce sabah giydiğiniz kıyafetinizin eve gelmeden önce tamamen çıkartılması, sizin işyerinde duş alıp temizlenmeniz ve üzerinize yapışan maddeleri atmanız ev halkının sağlığı açısından çok önemlidir. Başka bir deyişle Paracelus tarafından ifade edildiği gibi, zehirlenme olayını doz oluşturur, madde oluşturmaz. Dozun etkisi de ağırlık gibi kişisel özelliklere göre değişmektedir.

     Çok geç olmadan yaygın olarak kullanılan birçok deyimin yıllarca süren deneyimlerden oluştuğunun, insan hayatını korumak için var olduğunun ve hayatımıza giren bu deyimlerin anlamını bilerek yaşamamızın aktif bir yaşam mücadelesi olduğunun farkına varılması dileğiyle.

Önceki Yazılar :
Haberler
  “SGK tarafından karşılanan yurtiçi ilaç sayısı 8.564’e ulaştı”

  TEİS: Eczacılara yapılan “maske”li tacizi kınıyoruz

  05 Nisan 2020 Tarihli ve 31090 Sayılı Resmi Gazete

  Karayollarında Durum

  Palandöken, “Destekler tüm esnaf düşünülerek devam etmeli”

  Küresel GSYH 2020 yılında yüzde 0,5 büyüyecek

  “Koronavirüs tedavisinde kullanılan ilacı geri ödeme listesine aldık”

  COVID-19 perakende tüketicilerini online ticarete taşıdı

  “Üreticilerimizin borçları uygulanan zamlar nedeniyle ödenemez duruma geldi”

  “Sektörümüzün sürdürülebilirliği için desteğe ihtiyaç var”

  Kriz döneminde finansal yönetim tavsiyeleri

  Korona eve kapattı, kart harcamaları bir haftada % 31 düştü

  İnşaat malzemeleri sanayi üretimi 15 ay sonra ilk kez ocak ayında arttı

  Küresel gıda fiyatları Mart ayında düştü

  Dev plazalar yemek masalarına, salon sehpalarına sığdı

  Konak Belediyesi maske üretimine başladı

  Türkiye ham çelik ihracatı yüzde 8,9 azaldı

  Bayraklı’da 3 koldan dezenfeksiyon

  "İptal etme, Ertele"

  04 Nisan 2020 Tarihli ve 31089 Sayılı Resmi Gazete

  Enflasyon yüzde 11,86

  EİB’ten Mart’ta 1 milyar 95 milyon dolarlık ihracat

  11. İstişare kurulu, bakan pekcan başkanlığında koronavirüs gündemiyle yapıldı

  Küresel ilaç sektörü 1,5 trilyon dolara koşuyor

  Döviz / Altın

  Elektrik ve doğalgaz sayaç okumalarına düzenleme

  Kuru fasulye, mısır ve patatesle rekabet edemiyor

  2019’da taşınmaz satanlar dikkat

  Akbank’tan Türkiye ekonomisine 560 milyon Dolar’lık taze kaynak

  Denizcilik sektöründe ek tedbirler uygulanıyor

  Türkiye Perakendeciler Federasyonu tüketicileri alışveriş saatleri konusunda uyardı

  “Sağlık çalışanlarına var gücümüzle destek oluyoruz”

  Okullar kapandı kantinciler destek bekliyor

  Gürer: “EPKD’nin fatura kararı hayal kırıklığı yaşattı”

  Borsalarda Alım-Satım

  İnci Holding’den sağlık çalışanlarına maske desteği

  Memurlarla internet üzerinden sözleşme

  Pırlanta Merkezleri’nde uzaktan eğitim dönemi başlıyor

  PTT’den dağıtılan sosyal yardımlar evlere teslim edilecek

  Çeşme Belediyesi’nden psikolojik destek hizmeti

  Buğday katma değerli olarak ihraç ediliyor

  “Evde kal” günlerinde ambalaj atıkları evlerde ayrı biriktirilmeli

  İzmir’de Mart ayı su tüketimi geçen yıla oranla arttı

  Menemen Belediyesi’nden minibüs ve otobüs esnafına destek

  İzmir’de psikolojik destek hattı devrede

  1500 aileye erzak yardımı

  Uluslararası bankalardan ülker bisküvi’ye 455 milyon dolarlık kredi

  Karşıyaka Belediyesi iki konukevini sağlık çalışanlarına tahsis etti

  Rotary’den korona’ya karşı “Birlikte Durduracağız” programı

  Sabancı holding sanayi grup başkanı cevdet alemdar oldu

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 06.04.2020
  Ticaret 03.04.2020
  Ticaret 02.04.2020
  Ticaret 01.04.2020
  Ticaret 31.03.2020
  Ticaret 30.03.2020
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni