GENÇER ÇETİNKAYA
Tire Süt Müstahsilleri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, süt ürünlerindeki başarısını şimdi de et ürünlerine taşıyor. Kooperatif üyelerinden alınan erkek hayvanlarla hem tüketiciye hem üreticiye ucuz ve kaliteli et sunacak.
Türkiye'nin en büyük süt işleten kooperatiflerinden biri olan Tire Süt, bu alandaki başarısını ete de taşıyor. İzmir Kalkınma Ajansı (İZKA) desteği ile Et ve Et Ürünleri İşleme Tesisi projesini hayata geçiren Tire Süt Kooperatifi, 600 milyar lirayı aşan yatırım yapıyor. Tire Süt, bu paranın yaklaşık 450 bin lirasını İZKA'dan aldığı hibe ile karşıladı.
İlk etapta yüzde 100 dana etinden oluşan sucuk ve Tire Şiş Köfte ürünlerinin yapıldığı tesiste gelen talebe göre sosis, salam ve diğer et ürünlerinin üretimi de yapılacak. 'Tire Süt' markası ile piyasaya sürülecek olan ürünler İzmir ve Tire başta olmak üzere Ege'nin her yerine satılacak. Tire Süt Kooperatifi süt fiyatlarındaki istikrarı et fiyatlarında da uygulayarak, et ithalatının önüne geçmeyi planlıyor.
Tire Süt Müstahsilleri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Et İşleme Tesisi Müdürü İbrahim Zeybeker,
kooperatifin et işine girmesindeki amacın önce tüketiciyi düşünmesi daha sonra da kooperatif üyelerini düşünmesi olduğunu söyledi. Zeybeker, piyasanın şu anda ithal et furyası ile çalkalandığını ve kooperatifin buna son vermek istediğini belirtti. Üyelerini de düşündüklerini anlatan Zeybeker, “Hayvancılık ile uğraşan kesim genelde kasaplarla anlaşma yaptıkları zaman fiyat konusunda mağdur oluyordu. Kooperatif olarak hem köylüyü mağdur etmemek hem de tüketiciye kendi kooperatifimizin üyelerinden sağladığımız doğal ürünleri sunmak istedik. Bununla birlikte kooperatifin ürün çeşitliliği de artmış olacak” dedi.
Kooperatifin ithal ete karşı olduğunun altını çizen Zeybeker, ithal gelen hayvanların çoğunun gemi ile geldiğini ve yolculuk sırasında hormonlarla beslendiklerini aktardı. Piyasada bu gelişmelerden dolayı ithal ete karşı güvensizlik olduğunu dile getiren Zeybeker, hayvanların kesildikten sonra raf ömrünün az olduğunu ifade etti.
SOSİS SALAM VE DİĞER ET ÜRÜNLERİ GELİYOR
Tesisin İzmir Kalkınma Ajansı (İZKA) ile ortak çalışma yapılarak kurulduğuna işaret eden Zeybeker, alınacak yeni makinalarla sosis, salam ve ilerisinde de tüm et mamullerinin tamamını imal etmeyi düşündüklerini kaydetti. Halkın talebine göre et ürünleri çeşitlerini artıracaklarına dikkat çeken Zeybeker, “Yeni bir işletme olduğu için bir anda bütün ürünleri çıkartıp piyasaya sunamazsınız. Zaten piyasanın alıştığı belli bir damak tadı var. Kullandığımız ürünlerde katkı maddesini en aza indirgedik. Önümüzdeki günlerde sosis ve salama geçeceğiz” diye konuştu. Ürünlerin Tire Süt markası ile raflardaki yerini alacağını belirten Zeybeker, şöyle devam etti:
“Tire Süt markası ile gidebildiğimiz her yere gideceğiz. Şu anda İzmir ve Tire'de yoğunlaşmış durumdayız. Pazarlama bölümümüz herkese ulaşmaya çalışıyor. Kafamızda belirlediğimiz belli bir yer yok ama İzmir'de yoğunlaşacağız. İzmir'de et üzerine büyük bir şarküteri düşünüyoruz.”
Et tesisinde kesilen hayvanların ağırlığının 250 ile 350 kilo arasında olmasına dikkat ettiklerini söyleyen Zeybeker, sadece erkek hayvanları kestiklerini belirtti. Zeybeker, dana etinin inek etine oranla tat ve kıvam olarak daha güzel olduğunu vurguladı. Süt veren inekten zaten verim aldıklarını anlatan Zeybeker, ancak verim alınmayan ya da kısır inekleri kestiklerini aktardı. Zeybeker, bu standartlar arasında kesim yaptıklarını, yüzde 100 dana eti kullandıkları için ürünlerinin kaliteli olduğunu dile getirdi.
RSS
Paylaş