• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  TİCARET SOHBETLERİ  |  FİNANS  |  İHALELER  |  TİCARET BORSALARI  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
12/05/2018 11:04
Evde yemek yemeyi tercih ettik!..

     Hotel, restoran, kafe sektörlerinin ilk iki harfinin birleştirilmesiyle uluslararası tanımı yapılan HORECA, Türkiye’de ev dışı tüketim (EDT) olarak adlandırılıyor.
     Gastronomi, otel, restoran, pastane, kafe, toplu yemek firmaları, sağlık ve eğitim kuruluşları gibi ev dışındaki ortak yaşam alanlarını kapsayan EDT pazarı, Türkiye’de genç nüfusun da itici gücüyle büyüme potansiyeline sahip. Ancak iç ve dış pazarlarda yaşanan siyasi ve ekonomik olumsuzlukların yanı sıra insanların tasarrufa yönelmesiyle sektör son 3 yıldır istediği oranda büyüyemiyor.

     Sektörün sadece 2016 yılında yaklaşık 11 milyar TL tutarında daraldığı tahmin ediliyor. 2017 yılında nispi olarak toparlanma gösteren sektörün bu yıl da mevcudu koruma mücadelesi vereceği görülüyor.

     Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği Food Service Monitor 2016 adlı ev dışı tüketim pazarı araştırmasının sonuçlarıyla sektöre baktığımızda Türkiye’de bir kişinin ortalama ev dışında yaptığı yıllık harcama 723 TL’den 528 TL’ye (150 dolar) düştü.  Ayrıca Türkiye özelinde Ev Dışı Tüketimde il performanslarına göre İstanbul toplam cironun yüzde 41’ini oluşturuyor. İstanbul’u İzmir, Antalya, Ankara, Bursa ve Muğla takip ediyor. Bu rakamlar 2016 yılı sonunda Avrupa’da 4 bin 265 TL (1198 dolar), ABD’de ise 7 bin 233 TL’ye (2.026 dolar) ulaştı.

     Öte yandan son bir yıl içinde bölgede ve ülkemizde yaşanan jeopolitik ve terör olayları sebebiyle ülkemiz turizmde önemli sıkıntılar yaşamakta. 2016 yılında turizm sektöründe Türkiye’ye gelen turist sayısında 17 yılın en büyük düşüşü yaşandı.

     Dünyanın en çok turist ağırlayan kentlerinden olan Antalya, 2016’da tarihinin en kötü sezonunu yaşadı, Antalya turizmi yüzde 50 oranında kayıp yaşadı. İstanbul’a gelen ziyaretçi sayısı da yüzde 24.2 oranında geriledi ve kış döneminde açık olan otellerin doluluk oranının yüzde 20‘lere düşmesi gibi sorunlar EDT sektörünü de olumsuz etkiledi.

     Bu durumdan etkilenen birçok EDT tedarikçisi geçtiğimiz yıl içinde faaliyetini durdurdu. Yeme içme sektöründeki firmaların şubelerini kapatmasının yanı sıra altı ayda ciddi oranda tedarikçinin faaliyetlerini durdurma noktasına geldiği görülüyor. Bir başka deyişle EDT noktalarının da faaliyetlerini durdurması nedeniyle sektörün tüm paydaşları için olumsuz ‘domino’ etkisi yaşanmaktadır.
     2017 yılında da bu kayıplar telafi edilemedi. Maalesef 2017 yılı için de güzel şeyler söylemek mümkün değil.

     Dolayısıyla 2018 yılında da sektörün daha önceki yıllardaki performansı göstereceği beklenmiyor. Bütün bu olumsuz gelişmelerin yanında siyasal ve politik iklimde ekonominin durağan dönemine devam edeceğini gösteriyor.

     Bu durumdan hareketle EDT sektörünün geçtiğimiz 10 yıllık performansını göstermesinin zor gözüktüğünü söyleyebiliriz. Bu da;  pazar şartlarının böyle olduğu bir ortamda EDT sektöründeki tüm oyuncuların işletmelerini sürdürülebilir kılmak için operasyonel ve finansal önlemleri alma mücadelesi vermeye devam edeceği anlamına geliyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  İZBAN’da grev hazırlığı

  Sağlığa 217 yeni yatırım ile 7 bin yeni yatak

  Türk çeliğine İran tehdidi

  Terzioğlu mobil dünyanın zirvesinde

  “İzmir sanayicisinin sesini duyun”

  Palandöken, “1 kuruştan sonra 5 ve 10 kuruşlar da verilmiyor”

  Bornova’da vefa buluşması

  Türk bilim insanlarına “yurda dön” çağrısı

  Konkordatolara denetim geliyor

  ‘Dijital Anadolu’da Yol Haritası Bursa için çizildi

  Serter: “Güçlü STK güçlü iletişimle mümkün”

  CitiPR, TSE Belgesine sahip ilk halkla ilişkiler ajansı oldu

  İnşaat sektörü, dipten döndü

  Uluslararası İstanbul Mobilya Fuarı, kapılarını açıyor

  Ahşap paletlerde kalite standartları belirlensin

  İMİB Ekim ayı maden ihracatı 415,5 milyon dolar

  “Sanayide su verimliliğini arttırmalıyız”

  Tavuk yumurtası üretimi 1,6 milyar adet olarak gerçekleşti

  Eylül ayında 788 bin 331 ton inek sütü toplandı

  Türkiye’de 2017 yılında 2 milyon 684 bin 820 kişi iller arasında göç etti

  İZBAN’da süreci TCDD yönetecek

  Türkiye’nin yüzde 8’i 65 yaş üstünde

  Yabancı satıcılar bekarlar günü rekor satışlarından yararlananlar arasında

  Küçük işletmeler için e-ticaret tüyoları

  Kripto parada piyasa hareketlenmesi 2019’da bekleniyor

  Akbank Private Banking bu yıl da Türkiye’nin en iyisi oldu

  Başkan Selvitopu, söz verdi ve gerçekleştirdi

  En güzel ders

  Atatürk için sanat dolu anma gecesi

  Gümüldür’de festival zamanı

  Bornova kent tasarımlarıyla fark yaratıyor

  Örnekköy’de ilk etap hızlı başladı

  Veri korumada başarı şirketlerin gelirini artırıyor

  Universal Robots, Altın Cobot ile başarısını genişletiyor

  Nokia 3.1 Plus kullanıcılarıyla tanışmaya hazırlanıyor

  T.C. İZMİR 3. İCRA DAİRESİ 2018/4492 TLMT. TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 26.11.2018 - 10:00

  İhale Özetleri

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  Borsalarda Alım-Satım

  Döviz / Altın

  13 Kasım 2018 Tarihli ve 30594 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  Milli uyduya milli enerji

  Cari denge 1.830 milyar dolar fazla verdi

  Akaryakıt satışında nakit tarife önerisi

  Bayraktar’dan, çiftçiye “ecrimisil fırsatını kaçırmayın” uyarısı

  Takibe düşen kredilerde artış devam ediyor

  Bornova’da Ata’ya saygı yürüyüşü

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 14.11.2018
  Ticaret 13.11.2018
  Ticaret 12.11.2018
  Ticaret 10.11.2018
  Ticaret 09.11.2018
  Ticaret 08.11.2018
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni