• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  TİCARET SOHBETLERİ  |  FİNANS  |  İHALELER  |  TİCARET BORSALARI  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
12/05/2018 11:04
Evde yemek yemeyi tercih ettik!..

     Hotel, restoran, kafe sektörlerinin ilk iki harfinin birleştirilmesiyle uluslararası tanımı yapılan HORECA, Türkiye’de ev dışı tüketim (EDT) olarak adlandırılıyor.
     Gastronomi, otel, restoran, pastane, kafe, toplu yemek firmaları, sağlık ve eğitim kuruluşları gibi ev dışındaki ortak yaşam alanlarını kapsayan EDT pazarı, Türkiye’de genç nüfusun da itici gücüyle büyüme potansiyeline sahip. Ancak iç ve dış pazarlarda yaşanan siyasi ve ekonomik olumsuzlukların yanı sıra insanların tasarrufa yönelmesiyle sektör son 3 yıldır istediği oranda büyüyemiyor.

     Sektörün sadece 2016 yılında yaklaşık 11 milyar TL tutarında daraldığı tahmin ediliyor. 2017 yılında nispi olarak toparlanma gösteren sektörün bu yıl da mevcudu koruma mücadelesi vereceği görülüyor.

     Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği Food Service Monitor 2016 adlı ev dışı tüketim pazarı araştırmasının sonuçlarıyla sektöre baktığımızda Türkiye’de bir kişinin ortalama ev dışında yaptığı yıllık harcama 723 TL’den 528 TL’ye (150 dolar) düştü.  Ayrıca Türkiye özelinde Ev Dışı Tüketimde il performanslarına göre İstanbul toplam cironun yüzde 41’ini oluşturuyor. İstanbul’u İzmir, Antalya, Ankara, Bursa ve Muğla takip ediyor. Bu rakamlar 2016 yılı sonunda Avrupa’da 4 bin 265 TL (1198 dolar), ABD’de ise 7 bin 233 TL’ye (2.026 dolar) ulaştı.

     Öte yandan son bir yıl içinde bölgede ve ülkemizde yaşanan jeopolitik ve terör olayları sebebiyle ülkemiz turizmde önemli sıkıntılar yaşamakta. 2016 yılında turizm sektöründe Türkiye’ye gelen turist sayısında 17 yılın en büyük düşüşü yaşandı.

     Dünyanın en çok turist ağırlayan kentlerinden olan Antalya, 2016’da tarihinin en kötü sezonunu yaşadı, Antalya turizmi yüzde 50 oranında kayıp yaşadı. İstanbul’a gelen ziyaretçi sayısı da yüzde 24.2 oranında geriledi ve kış döneminde açık olan otellerin doluluk oranının yüzde 20‘lere düşmesi gibi sorunlar EDT sektörünü de olumsuz etkiledi.

     Bu durumdan etkilenen birçok EDT tedarikçisi geçtiğimiz yıl içinde faaliyetini durdurdu. Yeme içme sektöründeki firmaların şubelerini kapatmasının yanı sıra altı ayda ciddi oranda tedarikçinin faaliyetlerini durdurma noktasına geldiği görülüyor. Bir başka deyişle EDT noktalarının da faaliyetlerini durdurması nedeniyle sektörün tüm paydaşları için olumsuz ‘domino’ etkisi yaşanmaktadır.
     2017 yılında da bu kayıplar telafi edilemedi. Maalesef 2017 yılı için de güzel şeyler söylemek mümkün değil.

     Dolayısıyla 2018 yılında da sektörün daha önceki yıllardaki performansı göstereceği beklenmiyor. Bütün bu olumsuz gelişmelerin yanında siyasal ve politik iklimde ekonominin durağan dönemine devam edeceğini gösteriyor.

     Bu durumdan hareketle EDT sektörünün geçtiğimiz 10 yıllık performansını göstermesinin zor gözüktüğünü söyleyebiliriz. Bu da;  pazar şartlarının böyle olduğu bir ortamda EDT sektöründeki tüm oyuncuların işletmelerini sürdürülebilir kılmak için operasyonel ve finansal önlemleri alma mücadelesi vermeye devam edeceği anlamına geliyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  ThinkPad P1 Mobil’de stil ve güç bir araya geliyor

  Donau Chemie Group siber güvenlik ortağı olarak Kaspersky Lab’ı seçti

  Akıllı üretimin temeli yüksek hızlı haberleşme

  Gökkuşağı Parkı tamamen yeniledi

  BDKK düzenlemeleri yürürlükte

  İhale Özetleri

  15 Ağustos 2018 Tarihli ve 30510 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  Dolar 6.50’nin altına düştü

  İnşaatlarda ABD menşeili malzemeler kullanılmayacak

  Bakan Albayrak, “Türk liramızı koruyacağız”

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 07.09.2018 - 13:30

  “Güven ve istikrar geri getirilmeli”

  Tarımda mültecilerin iş gücü artacak

  “Amerika’nın elektronik ürünlerine biz boykot uygulayacağız”

  9 günlük tatil online kurban satışını artırdı

  joon’dan sık seyahat edenlere konforlu uçuş önerileri

  Kurban Bayramı lezzetlerine Siemens dokunuşu

  Kurban Bayramı’nda tatil yolu gözüktü Oto lastik satışları % 61 arttı

  “Yatırımcıya güven verecek net adımlar atılmalı”

  Riskli binalar acilen yenilenmeli

  “Türkiye global ekonominin güçlü bir oyuncusu”

  Öğrenci Dostu Kent: Bornova

  İzmir ekonomide tek ses oldu

  Mutlu: ‘Yerli malı tüketilim, ekonomik mücadeleye destek verelim’

  DOMOTEX 2019 yeni katılımcılarını bekliyor

  TÜRKONFED, “Geleceğimize ortak akılla yön verelim”

  İnternetten kartlı ödemeler 14 milyar TL’ye ulaştı

  TOBB ve TÜSİAD’tan 5 başlıklı talep

  Albayrak yabancı yatırımcılara seslenecek

  MLP Care güçlü büyümesini sürdürdü

  Petkim, MIT’nin Endüstriyel Bağlantı Programı (ILP) üyesi oldu

  Enerjisa Enerji’nin konsolide faaliyet gelirleri %58 arttı

  YünSA’nın net kârı 14,6 milyon TL’ye ulaştı

  Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi, Temmuz 2018

  Kümes Hayvancılığı Üretimi, Haziran 2018

  Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Haziran 2018

  BELGEM’den rehberlik hizmeti

  Sanayicilere 1.2 milyar TL’lik destek

  Konak’ta yatırımlar tam gaz

  Gece yarısı ile sabah 6 arasında yola çıkmayın

  Aynı oteli en ucuza siz alacaksınız

  Prontotour’dan büyük fırsat, yurt dışı turlarında % 50’ye varan indirim

  Palandöken, “Kurban Bayramı 20 milyar liralık doping sağlayacak”

  Karabağlar’da yenilenen imar planları hayata geçiyor

  Buca’da yollar sevgiye çıkar

  Karşıyakalı çocukların gezi keyfi

  Yeni pazar yerinde üreticinin yüzü gülüyor

  Bayraklı’nın perileri yeni sezona hazırlanıyor

  Uçak, “Ekonomik savaşı kazanan Türkiye olacak”

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 15.08.2018
  Ticaret 14.08.2018
  Ticaret 13.08.2018
  Ticaret 11.08.2018
  Ticaret 10.08.2018
  Ticaret 09.08.2018
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni