• Anasayfa  • Künye  • Kurumsal  • Reklam  • Üyelik  • Arşiv  • Kariyer  • Site Haritası  RSS 
YAZARLAR  |  GÜNCEL  |  GÖRÜNTÜLÜ  |  ÖZEL  |  TİCARET SOHBETLERİ  |  FİNANS  |  İHALELER  |  TİCARET BORSALARI  |  RESMİ GAZETE
YAZARLAR Seda Gök ►GÜNDEME DAİR...
12
14
16
18
12/05/2018 11:04
Evde yemek yemeyi tercih ettik!..

     Hotel, restoran, kafe sektörlerinin ilk iki harfinin birleştirilmesiyle uluslararası tanımı yapılan HORECA, Türkiye’de ev dışı tüketim (EDT) olarak adlandırılıyor.
     Gastronomi, otel, restoran, pastane, kafe, toplu yemek firmaları, sağlık ve eğitim kuruluşları gibi ev dışındaki ortak yaşam alanlarını kapsayan EDT pazarı, Türkiye’de genç nüfusun da itici gücüyle büyüme potansiyeline sahip. Ancak iç ve dış pazarlarda yaşanan siyasi ve ekonomik olumsuzlukların yanı sıra insanların tasarrufa yönelmesiyle sektör son 3 yıldır istediği oranda büyüyemiyor.

     Sektörün sadece 2016 yılında yaklaşık 11 milyar TL tutarında daraldığı tahmin ediliyor. 2017 yılında nispi olarak toparlanma gösteren sektörün bu yıl da mevcudu koruma mücadelesi vereceği görülüyor.

     Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği Food Service Monitor 2016 adlı ev dışı tüketim pazarı araştırmasının sonuçlarıyla sektöre baktığımızda Türkiye’de bir kişinin ortalama ev dışında yaptığı yıllık harcama 723 TL’den 528 TL’ye (150 dolar) düştü.  Ayrıca Türkiye özelinde Ev Dışı Tüketimde il performanslarına göre İstanbul toplam cironun yüzde 41’ini oluşturuyor. İstanbul’u İzmir, Antalya, Ankara, Bursa ve Muğla takip ediyor. Bu rakamlar 2016 yılı sonunda Avrupa’da 4 bin 265 TL (1198 dolar), ABD’de ise 7 bin 233 TL’ye (2.026 dolar) ulaştı.

     Öte yandan son bir yıl içinde bölgede ve ülkemizde yaşanan jeopolitik ve terör olayları sebebiyle ülkemiz turizmde önemli sıkıntılar yaşamakta. 2016 yılında turizm sektöründe Türkiye’ye gelen turist sayısında 17 yılın en büyük düşüşü yaşandı.

     Dünyanın en çok turist ağırlayan kentlerinden olan Antalya, 2016’da tarihinin en kötü sezonunu yaşadı, Antalya turizmi yüzde 50 oranında kayıp yaşadı. İstanbul’a gelen ziyaretçi sayısı da yüzde 24.2 oranında geriledi ve kış döneminde açık olan otellerin doluluk oranının yüzde 20‘lere düşmesi gibi sorunlar EDT sektörünü de olumsuz etkiledi.

     Bu durumdan etkilenen birçok EDT tedarikçisi geçtiğimiz yıl içinde faaliyetini durdurdu. Yeme içme sektöründeki firmaların şubelerini kapatmasının yanı sıra altı ayda ciddi oranda tedarikçinin faaliyetlerini durdurma noktasına geldiği görülüyor. Bir başka deyişle EDT noktalarının da faaliyetlerini durdurması nedeniyle sektörün tüm paydaşları için olumsuz ‘domino’ etkisi yaşanmaktadır.
     2017 yılında da bu kayıplar telafi edilemedi. Maalesef 2017 yılı için de güzel şeyler söylemek mümkün değil.

     Dolayısıyla 2018 yılında da sektörün daha önceki yıllardaki performansı göstereceği beklenmiyor. Bütün bu olumsuz gelişmelerin yanında siyasal ve politik iklimde ekonominin durağan dönemine devam edeceğini gösteriyor.

     Bu durumdan hareketle EDT sektörünün geçtiğimiz 10 yıllık performansını göstermesinin zor gözüktüğünü söyleyebiliriz. Bu da;  pazar şartlarının böyle olduğu bir ortamda EDT sektöründeki tüm oyuncuların işletmelerini sürdürülebilir kılmak için operasyonel ve finansal önlemleri alma mücadelesi vermeye devam edeceği anlamına geliyor.

Önceki Yazılar :
Haberler
  “Koçtaş, başarılarla dolu 22 yılı geride bıraktı”

  “Türkiye’de İzlenimci Resim ve Pozitivist Düşünce”

  MediaMarkt büyümeye İzmir ile devam ediyor

  Lenovo yenilikçi bakış açısıyla büyümeye devam ediyor

  ‘’Sertifikalı tohumluk üretimini artıracağız”

  ASELSAN Kazakistan’da KADEX-2018 Fuarı’nda

  Benzinli yeni Doblo FIAT Poyraz Otomotiv’de

  "Ekonomide yeni yol haritası ihtiyacı var"

  “İstikrarsızlığın kaynağı bu iktidar”

  Polen alerjisi en çok çocukları etkiliyor

  Besin alarjisi on yılda iki tat arttı

  “Gen teknolojisindeki gelişmeler riskler barındırıyor”

  Herediter Anjioödem, alerji ile karıştırılıyor

  "Tıbbi malzeme raporlarında yaşanan problem hastaları ve eczacıları mağdur ediyor"

  Dost Market’ten yararlananlara Ramazan hediyesi

  5 madalya ile döndüler

  Büyükşehir’in iftarında katılım rekoru

  Lokmalar Ballıkuyu’da paylaşıldı

  Minik cimnastikçiler Karşıyaka’da yarışacak

  Sandığa gel, oyuna sahip çık!

  2018’in en iyi şirketleri açıklandı

  Alman dev Miele, n11.com’la iş birliği yaptı

  Zingat.com’dan 6 ayda 1 milyon TL Ar-Ge yatırımı

  Bayraklı’da internetten seminerler sürüyor

  Kursiyerlerden muhteşem sahne performansı

  İhale Özetleri

  Sosyal ağ kimlik avı saldırıları sahte Facebook siteleriyle düzenlendi

  Su Ürünleri Hal Fiyatları

  Sebze-Meyve Hal Fiyatları

  Borsalarda Alım-Satım

  Döviz / Altın

  25 Mayıs 2018 Tarihli ve 30431 Sayılı Resmî Gazete

  Karayollarında Durum

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 31.05.2018 - 10:45

  T.C. İZMİR 11. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN /BAŞKANLIĞINDAN İLAN

  T.C. İZMİR İFLAS MÜDÜRLÜĞÜ 2018/5 İFLAS

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 05.06.2018 - 10:00

  İHALENİN TARİHİ ve SAATİ ► 04.06.2018 - 10:00

  T.C. İZMİR 16. İCRA DAİRESİ 2016/16506 ESAS TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI

  Haberleşmede ‘mükerrer’ yatırıma son

  AB Genel Veri Koruma Yönetmeliği başlıyor

  ASELSAN Füze Atıcı Sistemi Ukrayna’da

  Delphi, taşınma iddialarına yorumsuz kaldı

  TESK’den birliklere yapılandırma uyarısı

  Her OPET istasyonunda en az iki kadın çalışan olacak

  “Sanayi yatırımlarının ve üretimin sürdürülebirliği için fiyat istikrarı şart”

  Artemis’te dar banyolara geniş çözümler var

  Milyonlarca ziyaretçi Boyner’in Çılgın Kelebek indirimine koşacak

  Praktiker, İzmir’de ilk mağazasını açtı

  Yüksek komisyona İZTO freni

ÇOK OKUNANLAR
bu hafta | bu ay
Foto/Video Galeri
  Ticaret 25.05.2018
  Ticaret 24.05.2018
  Ticaret 23.05.2018
  Ticaret 22.05.2018
  Ticaret 21.05.2018
  Ticaret 19.05.2018
Para Piyasaları
Hava Durumu
Takvim
Üye Giriş
E-Posta :
Şifre :
Beni Hatırla
     
      Üye Olmak İstiyorum
      Şifremi Unuttum
Bu sitenin tüm hakları saklıdır Ticaret Gazetesi    rt.moc.isetezagteracit @ ofni